Queijo Faixa Dourada - O Melhor Queijo Artesanal de Leite Cru do Brasil! Super Ouro III Prêmio Queijo Brasil 

Um queijo especial para ocasiões e pessoas especiais!

Este queijo é produzido artesanalmente com leite cru (não-pasteurizado) nas montanhas altas de Alagoa, a mais alta das Terras Altas da Mantiqueira, Caminho Velho da Estrada Real.

O diferencial deste queijo está na maturação (mais de 30 dias) com azeite extravirgem aqui de Alagoa (o azeite ganhou prêmio na Espanha - Expo Oliva 2019 - como O Melhor Azeite do Hemisfério Sul) e na roupagem (especial para presente).

Como ele fica maturando por mais de 30 dias já tem um sabor levemente picante, intenso e persistente na boca. É um queijo macio e aromático. Este lote está bem amanteigado.

Harmoniza com vinho e cervejas (vários clientes recomendam a IPA ou vinhos tintos cabernet sauvignon)

Peça 1kg: Inteira

Peça 500g: meia lua

Peça 250g: cortado em 1/4

SUPER OURO - Considerado O Melhor Queijo Artesanal de Leite Cru do Brasil, na categoria Queijos de Leite Cru Não-Tradicionais. Medalha de Ouro no III Prêmio Queijos Brasil, destacando-se dentre 403 queijos de norte a sul do País.

Medalha de Ouro no IV Prêmio Queijos Brasil.

Medalha de Prata por três vezes no Prêmio Queijo Brasil (2014, 2016 e 2019).

Medalha de Bronze no Araxá International Cheese 2021

Ingredientes: leite cru (não pasteurizado), soro fermento (natural), coalho e sal.

MANUSEIO: Como o Faixa Dourada é um queijo maturado por 30 a 60 dias ele ainda apresenta os sinais de maturação na sua superfície (é só remover com um pano umedecido ou esfregar com uma esponja nova).

Validade: 12 meses

Dicas Preciosas para conservação do Queijo Artesanal Alagoa!

O queijo artesanal é um alimento vivo: precisa respirar. Então, quando o queijo chegar, recomendamos que retire da embalagem plástica e lave-o em água corrente. Seque-o bem com um papel toalha.

Para conservar ele fresco, embrulhe-o num pano de prato, ou saquinho plástico e guarde-o na geladeira. Tirar de lá 1 hora antes de consumir (particularmente não gosto muito de guardar queijo na geladeira, mas em época de muito calor é o mais recomendado).

Se quiser ele curado (sabor mais intenso) é só deixar ao ar livre, em cima de uma tábua de madeira/mármore/ardósia coberto com uma tela mosqueteira ou dentro de uma queijeira ou maturador. Ir virando de posição de dois em dois dias, de maneira que a parte de baixo fique para cima e vice-versa. O queijo vai maturando com o passar dos dias, amarelando e intensificando o sabor. A cor da casca poderá mudar, alterando de branco pra amarelo, avermelhando e chegar a ficar marrom. Não se assuste se uma camada de mofo branco surgir (são os bons sintomas da maturação).

Você pode passar azeite para obter uma maturação mais macia e saborosa!

Jamais congele o Queijo Artesanal! Lembre-se -se que ele é um alimento vivo em constante transformação. Se você congelar você vai paralisar toda esta evolução!

Veja os depoimentos de alguns clientes que provaram e aprovaram nosso queijo:

Dr. Barakat (médico - São Paulo/SP): "Nossa, o queijo é demais! INCRÍVEL!!!"

Marcelo TAS (jornalista e comunicador - São Paulo/SP): "Difícil dizer em poucas palavras: sensacional! Obrigado e parabéns."

Lulu Santos (Cantor, Rio de Janeiro/RJ): "Pessoal, sou fã do queijo! Adorei o queijo. Muito marcante. Um luxo só! Mió que tá teno, rs" 

Chef Roberta Sudbrack (chef - Rio Janeiro/RJ): "Parabéns!!! O queijo é uma joia rara, uma poesia!"

Chef Bruno Cabral (Mestre Queijeiro - São Paulo - SP): "O queijo chegou em perfeito estado! Parabéns, o aroma e as características visuais são fantásticas! É um queijo artesanal muito brasileiro, aromático, com aromas de ervas frescas e lacteos. Sabor levemente picante e forte de gosto, intenso e persistente na boca. Realmente me surpreendeu o queijo, parabéns."

Maître Fromager Jair Jorge Leandro (São Paulo - SP): "Aromático e saboroso, com retrogosto persistente."

Eduardo Girão (Do Jornal Estado de Minas - Blog do Girão): "Queijo muito bom! Tem aroma marcante - tem coisa que só o leite cru faz pela gente - e sabor de algo pungente, marcado por gostosa sensação salgadinha. Persiste na boca."

Ronaldo Fraga (Estilista mineiro - BH - MG) "Pelo amor de Deus, que queijo maravilhoso! Melhor parmesão do Brasil!!!"

Marta Carvalho (Rio de Janeiro) "Recebi o queijo e AMEI! Realmente espetacular, além do esperado! Vou encomendar outras vezes! Obrigada, Marta"

Emerson Ramos (Jacareí - SP) "Sabor inigualável! Esse queijo combina com tudo! Que o Brasil inteiro descubra esse sabor e se delicie com esse queijo maravilhoso! Grande abraço."

Fellipe Cancellier (Criciúma - SC) "Sensacional!!! Parabéns pela obra prima, muito bom mesmo. O queijo de vocês é de ótimo para excelente!!! Tenham certeza que ganharam um novo cliente. Forte abraço, parabéns pelo produto e atendimento!"

Leonilda Pellini (Santo André - SP) "É vero! O Queijo d'Alagoa-MG é um regalo de Dio!!!"

Luiz Otávio  (Varginha - MG) "Os Queijos são ótimos!!! Parabéns pelo entusiasmo, atendimento, site e o produto em si"

Marcus Eugênio (Mineiro em Brasília - DF) "Mineiros exilados em outros estados estão sempre à procura de um bom queijo, como o Queijo d'Alagoa!"

Waldemar Ferreira (Sete Lagoas - MG) “Gostei muito do queijo, me fez lembrar dos queijos que o meu pai comprava quando eu era criança. Abraços!"

Marcio Nastrini (TATUÍ - SP) "O queijo é ótimo! O sabor fica entre o provolone maturado e o Calcar (parmesão capa preta) do Uruguai. Textura macia e tempero na medida. Aroma campestre. Detalhe: não enjoa, nem pesa no estômago. Não é borrachento e artificial como a maioria dos industrializados. Parabéns! Continue o empreendimento da boa e tradicional mesa italiana-mineira."

Jussara Rocha (Consultora de Turismo - BH - MG): "O queijo é mesmo maravilhoso!"

Kimei Maffei (São Paulo - SP): "Recebi o queijo aqui no Escritório. 6 pessoas experimentaram e adoraram. Parabéns!"

Polianna Ferraz (Tefé - AM): "Eu e meus amigos adoramos o queijo! Vou repassar o seu contato para meus conhecidos e eu mesma encomendarei novamente!"

Sebastião Costa (Itaú de Minas - MG): "A qualidade do queijo foi acima das minhas expectativas. Ontem mesmo acabamos com um, o outro vou deixar para uma data especial"

Ricardo Otero (São Paulo - SP): "Os queijos chegaram e são ótimos, todos gostaram! Parabéns a todos vocês e obrigado por disponibilizá-los para nós."

Altair Valvassori (Lençóis Paulista - SP): "Já provei e aprovei o queijo. Realmente muito saboroso! Parabéns pela qualidade e pontualidade!"

Erani Araújo (Barbacena -MG): "Hoje recebi o queijo, é uma maravilha, gostei muito e dou os parabéns! Continue produzindo esses maravilhosos queijos."

Anita (Belo Horizonte - MG): "Adorei o queijo! Muito bom mesmo! Vou fazer propaganda."

Roberto (Cafelândia -SP): "Tive o privilégio de provar e aprovar o Queijo d'Alagoa-MG."

Magda Rezende (Três Corações- MG): "Inicialmente quero agradecer pelo empenho na rapidez da entrega (já recebemos)! Depois de provar o queijo, constatamos que nunca havíamos degustado um parmesão de sabor e qualidade como o seu."

João Fagundes (Três Marias - MG): "Amigo, confesso-lhe que nunca comi um produto tão saboroso, principalmente o menos curado - isto não quer dizer que o curado não tenha a mesma qualidade. São deliciosos, minha mulher ficou maravilhada! Nós o comemos cru e assado na chapa. Maravilha de produto, agora sei que não ficaremos mais sem este queijo."

Bismar Souza (Juiz de Fora - MG): "Gostaria de agradecer pelo envio dos queijos. São inigualáveis em sabor os dois. O menor, de 1kg, tem sabor mais suave e é mais macio, mas quando fica guardado na geladeira matura e fica igual ao outro. Distribuí para toda minha família, querem mais. Mês que vem lhe encomendarei outros."

Édson Araújo (Jacareí - SP): "Gostaria de parabenizar pelo excelente queijo que vocês me venderam, nunca experimentamos um queijo tão gostoso como este, recomendo para todos que tenham interesse em adquirir o mesmo. A pontualidade na entrega também nos deixou super contentes; espero estreitar nossos laços comercias para um único fim: vender queijo de qualidade."